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Saucisses et flageolets, un bon petit plat de l'hiver

Avec cette neige qui n'en finit plus de tomber, ces températures à vous glacer les os, on se tourne bien volontiers vers des plats qui tiennent au ventre. Une bonne assiette de saucisses-flageolets, rien de tel pour se réchauffer...et se régaler.

Cette recette est évidemment simple comme bonjour, rapide à réaliser, et en plus économique !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1/2 cube de bouillon de légume (ici un bouillon de légume bio)
  • 1 boîte de flageolet (environ 400g)
  • 4 saucisses (ici de la saucisse achetée chez mon boucher, mais vous pouvez très bien utiliser des chipolatas, ou autre)
  • 2 petites carottes
  • 2 CS d'huile d'olive

Réalisation :

Émincez l'oignon et coupez les carottes en petit cube. Dans une cocotte faites saisir les saucisses à feu vif dans 2 CS d'huile d'olive. Lorsque celles-ci sont saisies, ajoutez les oignons et les carottes et faites revenir.  Lorsque les oignons et les carottes sont fondants, versez un verre d'eau sur la préparation avec le 1/2 bouillon de légume. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ.

Égouttez et rincez les flageolets, puis ajoutez les dans la cocotte. Et laissez encore mijoter pendant 20 minutes environ, toujours à feu doux.

Bon appétit !

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Catégorie : Plats complets | Dimanche 17 février 2013, 11h00

Tags : Plat complet, saucisse