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Pâte à tarte à l'huile d'olive

Ça faisait longtemps que je cherchais une recette de pâte à tarte facile à réaliser, qui ne soit pas feuilletée, brisée ou sablée. Et qui puisse être utilisée pour réaliser une pizza, ou une quiche.

Une fois n'est pas coutume, c'est ma maman qui m'a donné cette petite recette, à base d'huile d'olive.

Ingrédients

  • 280g de farine
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel

Réalisation

Versez la farine dans un grand saladier, puis formez un puits et ajoutez l'huile d'olive, l'eau tiède et le sel. Mélangez le tout, dés que la pâte se décolle facilement, formez une boule. Déposez la dans du film étirable, et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Ensuite, faites place à votre imagination !

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Catégorie : Entrées | Jeudi 15 septembre 2011, 16h31

Tags : pâte à tarte, tarte salée, pizza, quiche

Quiche aux lardons

Cette recette est la toute première que j'ai réussi à réaliser sans trop de difficultés ! De fait elle est un peu devenue mon "classico"

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200g de lardons allumettes
  • 1 oignon
  • 100g de gruyère + 60g pour recouvrir la quiche
  • 1 œuf
  • poivre (facultatif)

Réalisation

Préchauffer le four à 200°

Tout d'abord faire revenir l'oignon et les lardons dans une poêle bien chaude (je n'utilise pas de matière grasse, les lardons suffisent largement). Lorsque ils sont cuits, les verser sur la pâte feuilletée (piquée avec une fourchette). Puis dans un saladier, mélanger l'œuf, la crème fraiche, le gruyère et le poivre. Recouvrir le mélange lardons/oignon avec cette préparation.
Parsemer le tout de gruyère râpé.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Bon appétit !

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Catégorie : Entrées | Lundi 18 avril 2011, 22h11

Tags : quiche, lardons, pâte feuilletée, entrée, gruyère