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Purée de carottes, pommes de terre, blettes, jambon (à partir de 6 mois)

Dans un tout autre registre, je vous propose aujourd'hui une idée de recette pour les touts-petits. Cette purée peut être proposée à bébé dès 6 mois. Pour varier les plaisirs, j'ai utilisé des feuilles de blettes. Riches en protéines, en fer et en calcium, elles se cuisinent comme des épinards.

Si vous n'avez pas de blettes, ni d'épinards sous la main, vous pouvez réaliser cette recette avec des petits pois. Je vous conseille dans ce cas d'utiliser des petits pois surgelés extra-fin qui ont le mérite d'avoir une peau très fine, et donc d'être plus facile à mixer.

Cette recette peut se réaliser au BabyCook, ou bien, vous pouvez cuire les légumes dans une casserole remplie d'eau. C'est ce que j'ai choisi, et j'ai également ajouté un tout petit morceau de bouillon de légume bio pour relever un peu le mélange de légumes. A noter, je ne suis pas nutritionniste et ce qui convient à un bébé ne convient pas forcément à un autre. Pour le bouillon de légume par exemple, je n'en utilise que depuis que ma petite demoiselle a 12 mois.

Pour deux petits pots de 130g chacun.

Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre à chair farineuse
  • 3 ou 4 feuilles de blettes
  • Persil (ici du persil surgelé bio)
  • 1/3 d'oignon
  • Une pointe de couteau de bouillon de légumes (facultatif)
  • 20g de jambon blanc mixé (sans la couenne) 
  • 1 CC d'huile de colza (facultatif)

Réalisation :

Lavez et coupez en petit cube les carottes et les pommes de terre, émincez le 1/3 d'oignon et les feuilles de blettes. Dans une casserole d'eau bouillante, faites fondre le petit morceau de bouillon de légumes. Si vous n'en utilisez pas, je vous suggère de mettre le persil dans l'eau pour parfumer les légumes. Ajoutez les légumes et l'oignon , couvrez, et laissez bouillir  jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Pendant ce temps, mixez le jambon.

Lorsque les légumes sont cuits, récupérez les à l'aide d'une écumoire, et les versez dans la cuve de votre BabyCook pour les mixer. Versez du bouillon pour détendre la purée si besoin. Ajoutez le jambon et mixez à nouveau. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile de colza. J'ai utilisé mon BabyCook pour mixer la purée, mais bien évidemment, n'importe quel mixeur fera l'affaire (sauf blender).

Et voilà, une recette facile à réaliser, et pleines de bonnes choses :-)

Bon appétit !

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Catégorie : Le coin des petits | Lundi 18 février 2013, 11h00

Tags : Petit pot, purée, carottes, pommes de terre, recette bébé