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Quiche aux lardons

Cette recette est la toute première que j'ai réussi à réaliser sans trop de difficultés ! De fait elle est un peu devenue mon "classico"

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200g de lardons allumettes
  • 1 oignon
  • 100g de gruyère + 60g pour recouvrir la quiche
  • 1 œuf
  • poivre (facultatif)

Réalisation

Préchauffer le four à 200°

Tout d'abord faire revenir l'oignon et les lardons dans une poêle bien chaude (je n'utilise pas de matière grasse, les lardons suffisent largement). Lorsque ils sont cuits, les verser sur la pâte feuilletée (piquée avec une fourchette). Puis dans un saladier, mélanger l'œuf, la crème fraiche, le gruyère et le poivre. Recouvrir le mélange lardons/oignon avec cette préparation.
Parsemer le tout de gruyère râpé.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Bon appétit !

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Catégorie : Entrées | Lundi 18 avril 2011, 22h11

Tags : quiche, lardons, pâte feuilletée, entrée, gruyère