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Quiche aux lardons

Cette recette est la toute première que j'ai réussi à réaliser sans trop de difficultés ! De fait elle est un peu devenue mon "classico"

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200g de lardons allumettes
  • 1 oignon
  • 100g de gruyère + 60g pour recouvrir la quiche
  • 1 œuf
  • poivre (facultatif)

Réalisation

Préchauffer le four à 200°

Tout d'abord faire revenir l'oignon et les lardons dans une poêle bien chaude (je n'utilise pas de matière grasse, les lardons suffisent largement). Lorsque ils sont cuits, les verser sur la pâte feuilletée (piquée avec une fourchette). Puis dans un saladier, mélanger l'œuf, la crème fraiche, le gruyère et le poivre. Recouvrir le mélange lardons/oignon avec cette préparation.
Parsemer le tout de gruyère râpé.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Bon appétit !

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Catégorie : Entrées | Lundi 18 avril 2011, 22h11

Tags : quiche, lardons, pâte feuilletée, entrée, gruyère

Le croque-monsieur-fastoche-du-dimanche

Nous sommes dimanche, dehors il fait gris, avec du brouillard, affalé dans le canapé, à un moment donné il faudra bien faire à manger !

Dans le réfrigérateur il y a du jambon, du gruyère râpé, du beurre et dans le placard, miracle, du pain de mie.

Hum hum, ça sent le croque-monsieur tout ça !

Allez zou, c'est parti !

Ingrédients (pour 2 croque-monsieurs)

  • 1 tranche de jambon
  • gruyère râpé
  • 4 tranches de pain de mie
  • du beurre pour tartiner le pain de mie

Réalisation

Préchauffer le four à 200°

Sur une plaque (ou sur la lèchefrite) disposer une feuille de papier sulfurisée.

Prendre une tranche de pain de mie, et la beurrer sur les deux côtés. Puis, déposer une demi tranche de jambon, et une petite poignée de gruyère sur la tranche. Sur la deuxième tranche de pain de mie, beurrer une seule face. Déposer cette tranche de pain de mie (côté non beurrée) sur l'autre et terminer par le gruyère.

Enfourner environ 10 minutes. Le gruyère doit commencer à fondre.

Au bout de ces 10 minutes, retirer la plaque du four, et à l'aide d'une spatule retourner le croque-monsieur de façon à avoir le côté gruyère sur le papier sulfurisé.

Enfourner à nouveau 5 minutes...et c'est prêt!

Je vous conseille une petite salade de mâche, ou un mesclun pour avoir un plat équilibré.

Bon appétit !

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Catégorie : Plats complets | Dimanche 20 février 2011, 20h22

Tags : croque-monsieur, entrée, jambon, gruyère, pain de mie