Tag « dessert » : 10 billets

Brownie par Trish Deseine

Lorsque j'ai acheté le livre "Chocolat Adoré" de Trish Deseine, je savais que je m'exposais à une "chocolatite-aiguë". Qu'importe, je suis une aventurière du moule à manqué, et c'est muni de mon fouet que j'ai pris d'assaut les recettes de ce délicieux livre.

J'avoue, la recette originale était agrémentée de pistaches. Je n'aime pas vraiment ça, mais pour information, vous pouvez en ajouter 70g.

Ingrédients :

  • 125g de beurre
  • 125g de chocolat (ici du chocolat à 64% de cacao)
  • 125g de sucre
  • 2 œufs
  • 80g de farine

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°. Dans un moule rectangulaire, déposez du papier de cuisson (vous pourrez démouler votre brownie plus facilement). Puis, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en remuant bien, jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Ajoutez les œufs et le sucre, et mélangez. Enfin, versez la farine et remuez à nouveau.

Remplissez le moule avec la préparation, et enfournez pour 20 minutes. Comme le conseille le livre, laissez bien refroidir avant de démouler...et de déguster !

Bon appétit !

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Catégorie : Desserts | Vendredi 29 mars 2013, 11h50

Tags : brownie, Dessert, chocolat

J'ai testé la préparation pour gâteau au chocolat Ancel

J'ai toujours voulu tester les préparations pour gâteaux  dont on nous vante les mérites à la télévision. Mais j'avais un peu "honte" d'acheter ce type de produit : "quand même tu vas pas acheter de quoi faire un gâteau au chocolat industriel, alors que tu SAIS le faire toi aussi". Sauf que, faire un gâteau cela peut être long, on a pas toujours tous les ingrédients à disposition, et surtout on peut aussi avoir un peu la flemme de se mettre aux fourneaux.

Pour toutes ces raisons et aussi parce que je recevais la visite de ma maman - qui est ultra-gourmande - j'ai donc acheté une préparation pour gâteau au chocolat de la marque Ancel.

J'aurais pu choisir une autre marque, mais j'avoue que le packaging un peu rétro m'a séduite. J'ai donc réalisé ce fameux gâteau en ajoutant au sachet de préparation 125g de beurre mou et 3 œufs. Et voilà, 20 minutes plus tard, j'avais un gâteau au chocolat prêt à être déguster.  Mis à part le fait que j'ai  trouvé la pâte un peu compacte au moment de la verser dans le moule, le résultat est plutôt satisfaisant. Cela ne vaut pas un dessert "fait maison" (en tout cas à mon avis), mais tout de même, nous avons apprécié de manger ce dessert avec notre tasse de café pour le goûter.

Ce billet n'est pas sponsorisé

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Catégorie : Desserts | Vendredi 22 mars 2013, 11h00

Tags : gâteau, chocolat, dessert

Compote pomme banane kiwi et biscuits (à partir de 8 mois)

J'ai longtemps hésité à acheter des biscuits pour bébé. Je me disais que ça devait être trop sucré, et honnêtement je voyais pas l'intérêt. Et puis un jour, je me suis laissé tenté et j'ai acheté des compotes agrémentés de biscuits (sans morceaux), et comme ma petite demoiselle a adoré, j'ai décidé de lui en faire "maison". Le fait de rajouter des biscuits dans la compote, la sucre un peu mais rend aussi la texture plus onctueuse.

Pour cette recette j'ai utilisé des kiwis, c'est de saison et en plus ils sont riches en vitamine C.

Pour deux pots de 120g environ

Ingrédients :

  • 1 banane mûre
  • 1 kiwi
  • 1 pomme 
  • 4 biscuits pour bébé (ici des biscuits Hipp)

Réalisation :

Epluchez, épépinez et couper en morceau la pomme. Epluchez le kiwi et la banane, les couper également en morceau. Mettez les fruits dans le panier du BabyCook (ou tout autre robot). Emiettez les biscuits et disposez les sur les fruits.  Faites cuire le tout. Vérifiez la texture du mélange fruits/biscuits qui doivent être fondants, mixez, détendre si besoin, et versez dans des petits pots.

Vous pouvez rajouter si vous le souhaitez une 1/2 CC de sucre vanillé.

Voilà c'est prêt, et idéal pour faire le plein de vitamines !

Bon appétit !

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Catégorie : Le coin des petits | Samedi 23 février 2013, 14h00

Tags : compote, bébé, dessert

Petits gâteaux au chocolat

Je ne sais pas vous, mais moi je suis une dinguo de chocolat. Il m'arrive même d'entamer la plaquette de chocolat à pâtisser achetée justement pour faire mes gâteaux. C'est dire. Une fois n'est pas coutume, j'ai été prise d'une soudaine envie de chocolat. J'ai donc sorti mes ustensiles pour réaliser ces petits gâteaux.

Pour 10 petits gâteaux

Ingrédients :

  • 120g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 80g de sucre
  • 60g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • sucre glace pour la décoration (facultatif)

Réalisation : 

Préchauffez le four à 260°. Dans une jatte coupez le chocolat et le beurre en morceau. Les faire fondre au micro-onde ou au bain marie. Dans un autre saladier, versez la farine, le sucre et mélangez. Coupez en fendez la gousse de vanille pour extraire les graines (ici une technique en vidéo) et ajoutez les au mélange farine/sucre. Cassez les œufs et battre le mélange.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez avec une spatule. Versez la préparation dans des caissettes en papier et enfournez pour 12 minutes. Saupoudrez de sucre glace et dégustez !

Bon appétit !

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Catégorie : Desserts | Jeudi 21 février 2013, 15h47

Tags : chocolat, vanille, gâteau, dessert

Cupcakes légers

Les cupcakes, cette pâtisserie venue d'Angleterre, est devenue à la mode il y a quelques années, on parlait alors de "cupcake-mania".

Je me souviens avoir essayé quelques recettes, pour suivre la tendance, et à chaque fois le résultat était le même, un gâteau trop sucré, trop "beurré" comprenez avec des proportions de beurre qui dépasse l'entendement. Ou avec une texture trop "lourde". Et, la semaine dernière, en allant faire un tour chez Cultura, pour acheter des caissettes en papier ScrapCooking®, j'ai vu qu'au dos du paquet figurait une recette de cupcake. Très honnêtement, je suis me dit sur le coup que ça allait être encore une recette avec des proportions un peu fantaisistes. Mais en fait pas du tout ! Et c'est ainsi que j'ai trouvé LA recette de cupcake, légère, gourmande mais pas trop, et facile à réaliser. La recette originale comportait des framboises, mais vous l'aurez deviné, c'est pas vraiment la saison.

Dernière chose, comme vous pouvez le constater, il n'y a pas de topping...c'est juste que je l'ai raté, c'était une espèce de gloubiboulga rose, impossible à travailler à la poche à douille.
Je dois avoir quelque chose avec les glaçages, ils sont soit trop liquides, soit trop grumeleux. Bon, il est temps de passer à la recette.

Pour 12 cupcakes

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait 
  • 150g de sucre
  • 70g de beurre
  • 1 CC d'arôme vanille

Réalisation :

Préchauffez votre four à 180°. Dans une jatte, faites blanchir le mélange œufs/sucre, en le battant vigoureusement soit au fouet manuel, soit au fouet électrique. Puis ajoutez le beurre fondu et l'arôme vanille, mélangez à nouveau.

Incorporez  la farine et la levure chimique en mélangeant avec une maryse puis versez petit à petit le lait, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Versez dans les caissettes, et enfournez 25 minutes.

C'est prêt, pile pour l'heure du thé !

Bon appétit !

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Catégorie : Desserts | Vendredi 15 février 2013, 15h25

Tags : Dessert, gâteau, cupcake