Cake aux tomates séchées et au jambon cru

Ahhh le printemps, les premières grillades, les balades champêtres, et avec ça une envie de mettre "du soleil" dans l'assiette !

C'est chose faites avec ce cake aux tomates séchées et au jambon cru. Cette recette très simple peut être servie en entrée ou bien encore lors d'un pique-nique.



Ingrédients

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 15 cl de vin blanc
  • 100g de gruyère
  • Une dizaine de tomates séchées (achetées en grande surface)
  • 2 tranches de jambon cru 
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence (facultatif)

Réalisation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier verser la farine et la levure, mélanger. Faire un puits, et ajouter les œufs. Mélanger puis verser le vin blanc progressivement jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

Couper les tomates séchées et les deux tranches de jambon en morceau, les ajouter à la préparation avec le gruyère et les herbes de Provence. Mélanger à nouveau. Verser le tout dans un moule anti-adhésif ou à défaut dans un moule beurré. Placer au four pendant 45 minutes.

Bon appétit !

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Catégorie : Entrées | Mardi 12 avril 2011, 10h00

Tags : cake, tomates séchées, jambon cru, entrée

Balade mézoise...

La semaine dernière je suis retournée à Mèze (la petite ville où j'ai grandi) pour quelques jours de détente. Une sorte de retour aux sources... enfin à l'Étang de Thau plus précisément. Les vacances d'été approchant à grand pas, cela m'a donné envie de faire un peu de promo pour ce joli village d'ostréiculteurs.

Tout d'abord, un petit tour du côté des restaurants. Mon préféré se nomme "La Maison du Pêcheur", un restaurant bien typique situé au bord du port de Mèze. Accueil chaleureux et avec l'accent garanti ! Je vous conseille la soupe de poisson et les moules farcies (pour moi les meilleures de tous les restaurants mézois), ou encore les huîtres gratinées.

Mais le "must" à La Maison du Pêcheur reste la macaronade (pour deux personnes). Tout simplement délicieuse. Ne pas oublier d'accompagner ces plats avec un petit Picpoul de Pinet !

Puis pour un déjeuner au soleil, on s'arrête au restaurant le Sanboulou pour déguster quelques tapas. Convivial, rapide, et un service très souriant, ce restaurant est pour moi un bon rapport qualité/prix.

Et après avoir bien mangé, quelques pas pour digérer... au bord de l'Étang de Thau bien sûr. Voici quelques photos prises par ma moitié.

Les photos publiées sur ce billet sont placées sous la licence Creative Commons by-sa.

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Catégorie : Humeur | Dimanche 10 avril 2011, 11h44

Tags : balade, bon plan, critique, restaurant

Pancakes ultra-faciles

Cette recette est inspirée d'un petit livret supplément du magazine Top Santé (merci maman !), très facile et surtout très rapide, elle conviendra parfaitement pour un brunch ou tout simplement pour un petit dej' qui change un peu de l'éternel "pain-beurre-confiture"

Ingrédients pour 12 pancakes

  • 150g de farine
  • 40g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Réalisation

Dans un saladier verser la farine, la levure, le sucre vanillé et la pincée de sel, mélanger. Puis ajouter l'œuf et le lait, mélanger à l'aide d'un fouet. Le résultat doit être une pâte épaisse, contrairement à la pâte à crêpe, donc pas d'inquiétude c'est normal d'obtenir cette consistance !

Ensuite, faites chauffer une poêle à crêpes préalablement huilée et déposer une petite louche de pâte, lorsque des bulles commencent à se former sur le pancake, vous pouvez le retourner. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Nature, à la confiture, ou au sirop d'érable pour les puristes, à vous de l'agrémenter comme vous le souhaitez !

Bon appétit !

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Catégorie : Desserts | Samedi 02 avril 2011, 17h34

Tags : brunch, dessert

En boucle dans mon MP3 : PJ Harvey, Let England Shake

Le titre du billet parle de lui même, j'ai eu un véritable coup de foudre pour le nouvel album de PJ Harvey. C'est une artiste que j'écoute depuis pas mal d'années, et j'attendais avec impatience ce nouvel opus. Et je n'ai pas été déçue, Let England Shake est pour moi l'un de ses meilleurs disques.

Tantôt douce, tantôt tranchante, la voix de miss Harvey nous emporte et ses mélodies nous transportent. Le mieux étant encore de l'écouter, voici le clip de "Let England Shake"

Bonne écoute !

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Catégorie : Humeur | Dimanche 27 mars 2011, 14h36

Tags : musique, critique

Tiramisu fraises et speculoos

Pour la petite histoire, cette recette aurait dû être un tiramisu aux framboises et non aux fraises... mais au supermarché, la boîte de framboises étant trop haute pour moi, je me suis rabattue sur les fraises !

A noter que la recette de la crème au Mascarpone est tirée du jeux Nintendo DS "Leçons de cuisine"

Ingrédients pour 4 ramequins

Pour la crème au Mascarpone

  • 2 jaunes d'œufs
  • 100g de sucre
  • 120g de Mascarpone
  • 20cl de crème fraîche

Pour la garniture

  • 1 boîte de fraises Andros (ou bien toute autre marque, ou encore des fruits frais)
  • 1 quinzaine de speculoos

Réalisation

Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer de l'eau dans une casserole, arrêter le feu dès que l'eau commence à frémir. Placer le fond du bol contenant le mélange œuf-sucre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse. Ne pas hésiter à utiliser un fouet électrique ! Puis, placer ce mélange dans un bol d'eau glacée et fouetter à nouveau. Retirer le bol de l'eau glacée et ajouter le Mascarpone.

Verser la crème fraîche dans un autre récipient et placer le dans le bol d'eau glacée, fouetter afin que la crème prenne une consistance un peu liquide. Terminer en incorporant la crème fraîche à la crème au Mascarpone et mélanger. Réserver au frais pendant une heure.

Mixer les speculoos à l'aide d'un blender, disposer une couche de cette chapelure au fond des ramequins. Mixer les fraises, et verser la préparation par dessus la chapelure de speculoos. Terminer par une couche épaisse de crème au Mascarpone. Vous pouvez, pour décorer saupoudrer de reste de speculoos sur le tiramisu.

Je vous conseille de laisser reposer une heure supplémentaire au réfrigérateur.

Bon appétit !

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Catégorie : Desserts | Samedi 26 mars 2011, 14h11

Tags : fraise, speculoos, dessert, crème, facile